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Article de périodique
L'asperge
- Dans le périodique : Papillote, n°53 (Avril 2024) p. 46-49
Découvre de nouvelles informations sur l'asperge, ainsi qu'à cuisiner une tarte tatin aux pointes d'asperges, des oeufs mollets printaniers aux asperges, fraises et gelée de yuzu, des feuilletés d'asperges, jambon fromage et enfin une tarte mult[...]Exclu du prêtLa betterave
- Dans le périodique : Papillote, n°43 (Octobre 2021) p. 38-43
Apprenez tout sur la betterave ainsi que des nouvelles recettes pour la sublimer : le jus de betterave et carotte, la salade de betterave nordique, la tarte feuilletée à la betterave, les boulettes de betterave, le houmous de betterave aux grain[...]Exclu du prêtBienvenue dans la famille légumes !
- Dans le périodique : Images doc, n°268 (Avril 2011) p. 12-17
- Auteur : Nathalie Tordjman
Petit dossier sur les légumes : ceux dont on mange le haut (laitue, tomate, petits pois, chou-fleur) et ceux dont mange le bas( asperges, carottes, oignons et pommes de terre).Exclu du prêtLe brocoli
- Dans le périodique : Papillote, n°45 (Avril 2022) p. 46-49
Apprenez-en davantage sur le brocoli ainsi que de nouvelles recettes : la quiche au brocolis et au bacon, la purée tricolore, le gratin de brocoli au parmesan et enfin les orecchiettes au brocoli.Exclu du prêtExpressions et histoires autour du chou
- Dans le périodique : BT. Bibliothèque de travail, n°1172 (11/2005) p.44-48
- Auteur : Sandrine Lerou
Présentation du chou à travers le langage, l'histoire, la géographie, la peinture : diversité des espèces, vertus médicinales, expressions françaises liées au chou, légendes, traditions, comptine autour de ce légume. Croquis.Exclu du prêtExpressions et histoires autour de la pomme de terre et de la patate
- Dans le périodique : BT. Bibliothèque de travail, n°1178 (05/2006) p.42-48
- Auteur : Sandrine Lerou
- Auteur : Lucien Buessler
Point, en 2006, sur la pomme de terre : historique de l'introduction, au 16e siècle, de ce tubercule et de sa consommation, au 18e siècle, en Europe ; préparations culinaires à base de pommes de terre ; expressions de la langue française autour [...]Exclu du prêtPeut-on se nourrir sans sabîmer la planète ?
- Dans le périodique : Images doc, n°365 (Mai 2019) p. 19-23
Perrine est maraîchère, elle travaille dans une ferme biologique où l'on produit des légumes sans abîmer la terre !Exclu du prêtDes pois chiches
- Dans le périodique : Papillote, n°53 (Avril 2024) p. 28-30
Découvre de nombreuses informations sur les pois chiches, ainsi qu'à cuisiner du pop-corn de pois chiches au chocolat et de la mousse au chocolat à l'aquafaba.Exclu du prêtLe potimarron
- Dans le périodique : Papillote, n°48 (Janvier 2023) p. 22-23
Apprenez à ne pas gaspiller la nourriture grâce à deux recettes autour du potimarron : les beignets de potimarron et le granola aux graines et chocolat.Exclu du prêtLes radis
- Dans le périodique : Papillote, n°49 (Avril 2023) p. 46-49
Apprends en plus sur les radis, ainsi que de nouvelles recettes : la soupe froide de radis, le taboulé printanier, les makis colorés et enfin la quiche colorée aux radis et carottes.Rendez-vous aux jardins !
- Dans le périodique : Papillote, n°53 (Avril 2024) p. 10-17
Découvre de nombreuses recettes : les muffins carrot cake, le croq'coquillettes, le méli-mélo de crêpes et galettes apéritives, les pots de fleurs comestibles, les feuilletés façon carotte, les sablés émoticônes, les crumbars à la cerise, les fl[...]Exclu du prêtStop au gaspillage
- Dans le périodique : Papillote, n°55 (Octobre 2024)
Découvre deux recettes pour cuisiner les champignons de Paris et éviter le gaspillage alimentaire des légumes.Exclu du prêtTout cru frais et vitaminé !
- Dans le périodique : Papillote, n°58 (Juillet 2025) p. 48-53
Interview d'Anne-Lise Collet, naturopathe et micronutritionniste. Apprends à cuisiner des légumes crus : le poké bowl au thon marine, le taboulé de chou-fleur, concombre, fèves et feta, la soupe de melon à la menthe, le yop à la fraise ainsi que[...]Exclu du prêt
