| Titre : | La cuisine : Des métiers, une passion |
| Auteurs : | Marilyne Letertre, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Milan, 2012 |
| ISBN/ISSN : | 978-2-7459-5849-5 |
| Format : | 189 p. |
| Descripteurs : | métier / métier : hôtellerie et restauration / préparation des repas |
| Résumé : | Toutes les facettes du monde professionnel de la cuisine : les métiers de chef cuisinier, maître d'hôtel, designer culinaire... et de leur quotidien, les métiers qui gravitent à leur périphérie : des bouchers à la restauration collective en passant par les critiques gastronomiques. Avec des interviews, des zooms sur les formations, un carnet d'adresses. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641 LET | Documentaires | CDI | 013603 | Disponible |