Catégorie confiserie

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Article de périodique

Les bonbecs sont à la fête !

• Dans le périodique : Okapi, n°1015 (01 janvier 2016) p.10-16
• • Auteur : Stéphanie Biju
  • Illustrateur : Mathieu Roussel

Les bonbons, source de plaisir et remède anti-stress mais aussi produit de consommation. Chiffres, comportements, secrets de fabrication, et brièvement, le conseil d'un nutritionniste.

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Article de périodique

Depuis quand mange-t-on des bonbons ?

• Dans le périodique : Histoire Junior, n°14 (décembre 2012) p. 20-21

Un parcours à travers les siècles sur la fabrication et la consommation des douceurs ; comment les fruits confits au miel, les pastilles aromatisées et autres gourmandises, d'abord produites par les artisans confiseurs, prennent la forme et le g[...]

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Article de périodique

La fabrication des berlingots

• Dans le périodique : BT. Bibliothèque de travail, n°1112 (11/1999) p.38-40 :
• Auteur : Pascale Lafforgue

Différentes étapes de la fabrication des berlingots à Cauterets.

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Article de périodique

Le plein de sucre !

• Dans le périodique : Science & vie junior, n°375 (Décembre 2020) p. 6-3
• Auteur : Alexane Roupioz

Galerie de photographies illustrant les usages du sucre dans le monde : confiseries, transformation industrielle, récolte de miel, fabrication artisanale au Pakistan.

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