| Titre : | Papillote, 42. Bulletin n°42 - Juillet 2021 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/07/2021 |
Dépouillements
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Apprenez à cuisiner de nombreuses recettes pour l'été : sorbet coco, spaghettis glacés, cheesecake d'été aux fruits rouges, rainbow granita, glace au cookie, cerises glacées en sandwich, roulé glacé, granité tomate-basilic ou encore glace à l'avocat.
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Yann Couvreur, Auteur
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Suivez étape par étape une recette originale du chef Yann Couvreur : les barquettes à la framboise.
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Apprenez à ne pas gaspiller la nourriture grâce à deux recettes autour de la salade : méli-mélo coloré salé-sucré avec ses feuilles, roulé de saumon passionné.
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Découvrez qui est Mallory Gabsi, dit Malou, le participant à Top Chef 2020, ainsi que la salade liégeoise de sa mamie.
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Découvrez en plus sur le curcuma : sa carte d'identité, d'où il vient, ses autres usages...mais aussi une recette de burger au curcuma ainsi que le lait d'or (boisson à la mangue, au lait d'amande et au curcuma).
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Apprenez à créer un repas complet, comme dans un restaurant hawaiien ! Une boisson des îles, un poke bowl salé en plat et en dessert un smoothie bowl sucré.
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Découvrez le top 4 des aliments pour se rafraichir, mais aussi des recettes pour affronter la chaleur : l'eau fruitée, le ceviche et le tzatziki
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Apprenez tout sur le barbecue ainsi que de nouvelles recettes pour vous régaler cet été : sardines grillées-roulées, kebab maison, les brochettes sucrées-salées, les brochettes végés, des s'mores gourmands ainsi que des sauces pour accompagner c[...]
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Découvrez la Nouvelle-Zélande grâce à des recettes traditionnelles : la mini-tourte à l'émincé d'agneau et la pavlova kiwi passion.
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Apprenez en davantage sur l'abricot ainsi que de nouvelles recettes : tarte tatin à l'abricot, glace à l'huile d'olive et ses brochettes d'abricots rôtis, les makis sucrés-salés, abricots farcis à la crème tiramisu aux framboises.
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Apprenez à cuisiner des fresh tartines et yaourt gourmand avec Pokawa.
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réinventez le biscuit sourire grâce à une recette inédite : les sourires au chèvre.
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Apprenez des petites anecdotes autour de la cuisine : pourquoi faut-il boire du lait et non de l'eau pour chasser le piquant du piment ? Est-ce que le lait végétal est un vrai lait ? Pourquoi certains beurres sont salés ? Pourquoi faut-il bien s[...]
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Régale tous amis en organisant un goûter d'anniversaire super vitaminé : mini-mille-feuille, coeurs pomme-cannelle, salade poires-kiwis à la menthe, tartelette coquette, makis sucrés, mini-clafoutis, perles coco melon