Atlas mondial des cuisines et gastronomies : Une géographie gourmande

• • Auteur : Gilles Fumey
  • Auteur : Olivier Etcheverria
• • Editeur : Autrement 2004
  • ISBN/ISSN : 978-2-7467-0551-7
  • Format : 79 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Cet ouvrage est un tour du monde de la gastronomie. Vous découvrirez les différentes cuisines qui correspondent aux différentes cultures que l'on trouve dans le monde. Quelles sont les denrées alimentaires les plus précieuses, les céréales comme ingrédients de base de l'alimentation, les viandes et les boissons les plus consommées et où.

• • Descripteurs : alimentation / monde / régime alimentaire