Pourquoi ? On te raconte pas des salades
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Pages : p. 56-57
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Apprenez des petites anecdotes autour de la cuisine : pourquoi faut-il éviter d'utiliser de l'huile de tournesol, qu'est-ce que l'unami, pourquoi les légumes deviennent-ils mous en vieillissant, quelle est la différence entre les pâtes fraîches et les pâtes sèches, pourquoi ajouter de la moutarde à la vinaigrette pour la rendre meilleure, pourquoi la couleur de la viande de boeuf peut-elle varier et d'ou vient la banane ?
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- Descripteurs : culture
Dans le périodique :
Papillote, n°46 (juillet 2022)