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  2. Des pâtes épatantes
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Des pâtes épatantes
de Hélène Gelot
In Science & vie junior, 382 (Juillet 2021), p. 18
Mise au point de pâtes plates crues, mais qui prennent du volume en cuisant. Technologie et gain de place et de matériau d'emballage.
Gelot Hélène. « Des pâtes épatantes » in Science & vie junior, 382 (Juillet 2021), p. 18.
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Des pâtes épatantes

    Dans le périodique : Science & vie junior, n°382 (Juillet 2021)
  • Auteur : Hélène Gelot
    • Pages : p. 18
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Mise au point de pâtes plates crues, mais qui prennent du volume en cuisant. Technologie et gain de place et de matériau d'emballage.
    • Descripteurs : conditionnement / innovation technologique / pâte alimentaire

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Vendredi : 8h30 à 17h00

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