| Titre : | de si vieilles crèmes glacées (2019) |
| Auteurs : | Anne Debroise, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Science & vie junior (360, Septembre 2019) |
| Article : | p. 70-73 |
| Descripteurs : | congélation / préparation des repas |
| Résumé : | Comment fabriquait-on des glaces sans congélateur ? Fonctionnement des glacières et abaissement des températures grâce au sel. |
| Nature du document : | documentaire |