| Titre : | Beurk ! Ça se mange, ça ? (2018) |
| Auteurs : | Marie-Claire Frédéric, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Science & vie junior. Hors série (132, Novembre 2018) |
| Article : | p. 70-77 |
| Descripteurs : | alimentation / gastronomie / goût / produit culinaire |
| Résumé : | Tour du monde des traditions culinaires les plus répugnantes aux yeux d'un Français. Nécessité nutritionnelle ou mode de conservation à l'origine de la consommation de certains aliments, tabous religieux et culturels, évolution de l'alimentation. Perception du goût liée à l'odorat. |
| Nature du document : | documentaire |