MémoFiches (CRDP de Poitires)
| Titre : | La fabrication du fromage de brebis dans les Pyrénées (1999) |
| Auteurs : | Pascale Lafforgue, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | BT. Bibliothèque de travail (1105, 02/1999) |
| Article : | p.34-38 : |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | fromage |
| Résumé : |
Description, étape par étape (caillé, moulage, affinage) de la fabrication du fromage de brebis dans une ferme des Hautes-Pyrénées. |
| Nature du document : | documentaire |